蘇格蘭威士忌的種類

︱2013.07.26︱

蘇格蘭威士忌依據釀製方式可分為單一麥芽威士忌、純麥威士忌、調合威士忌等三大類依序如下。

A. 單一麥芽威士忌Single Malt
“單一”是指在一個單獨的釀酒廠中蒸餾,並祇以純麥芽為主原料的威士忌。此種威士忌祇採用單一酒廠生產的麥芽及製作過程,具備生產酒廠特有的風味特質。因此,不同酒廠生產的單一麥芽威士忌,風味極具特色。

B. 純麥威士忌Blended Malt
此種威士忌是以各產區的麥芽為原料,不添加任何穀類,最後取一個以上蒸餾廠的威士忌去混合而成,風味有別於調合威士忌,更具特色。

C. 調合威士忌Blended
一般蘇格蘭的調合威士忌,是由純麥威士忌加入其他穀類釀製的無色烈酒而成。其中純麥威士忌的比例不得少於20%,酒精度在裝瓶時不得低於40%。一般而言,為迎合一般大眾口味,各家酒廠出產之調合威士忌,其口感較為清淡,酒精含量較低。