有許多國家生產白蘭地（Brandy），其中以法國最著名。而最為國人熟悉且喜好的白蘭地多數產在法國的干邑（Cognac）區。 干邑區位於法國西南部，鄰近大西洋，由於優越的氣候、土壤、雨量、陽光和適中的緯度，得天獨厚可說是佳釀天成，產品傲視全球。 法國政府在1909年制定酒法，規定只有干邑區出產的白蘭地，才可稱為「干邑」（Cognac）。干邑區以外地區生產的，有雅馬邑（Armagnac）、及白蘭地（Grape Brandy）等，論售價干邑最貴，雅馬邑次之，白蘭地較便宜。 干邑區依品質分為六區：一、大香檳區（Grande Champagne），二、小香檳區（Pettie Champagne），三、波德黎區（Borderies），四、芬波亞區（Fins Bois），五、彭波亞區（Bons Bois），六、波亞賀丹尼區（Bois Ordinaires）。